เจาะพฤติกรรมการบริโภค ที่ทำให้ Plant-based Food กลายเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ
23% ผู้บริโภคชาวสหรัฐฯ หันมาบริโภค Plant-based Food มากขึ้นในช่วง COVID-19 เพราะเป็นสินค้าที่มีอายุเก็บรักษานาน และมักไม่ค่อยขาดตลาดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
25% ผู้บริโภคในสหภาพยุโรป ตั้งใจจะลดการรับประทานเนื้อสัตว์ให้ได้ภายใน 5 ปีข้างหน้า โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุที่ให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ
62% ผู้บริโภคชาวจีน มีแนวโน้มที่จะซื้อ Plant-based Meat เป็นประจำ
63% ผู้บริโภคชาวอินเดีย เต็มใจหันมารับประทานเนื้อสัตว์จากพืชทดแทนการรับประทานเนื้อสัตว์
53% ผู้บริโภคชาวไทย ต้องลดการบริโภคเนื้อสัตว์
ขณะที่ 45% สนใจที่จะปรับเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ วีแกน และอาหารจากพืช
ที่มา : กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม