จากสถานการณ์การแพร่ระบาดโควิด-19 ที่รุนแรงขึ้น ทำให้ประชาชนไม่กล้าออกจากบ้านไปไหน โดยหลายคนเลือกที่จะออกบ้านเท่าที่จำเป็นเท่านั้น ดังนั้น การตั้งหน้าร้านขายสินค้า อาจไม่ตอบโจทย์อีกต่อไป เพราะคนไม่ออกมาซื้อสินค้า การขายออนไลน์ จึงเป็นทางรอดคนค้าขายช่วงนี้
SME ทันข่าว มีค่า นิวส์ ชวนคุณพุฒอัมพร แซ่ลิ้ม หรือ คุณแหม่ม เจ้าของแบรนด์ “ร้านน้องของขวัญ” จังหวัดขอนแก่น ที่จะมาพูดคุยเกี่ยวกับประสบการณ์การขายขนมออนไลน์ ที่สร้างรายได้ถึงหลักหมื่นต่อเดือน! อยากรู้เคล็ดลับว่าเธอทำได้อย่างไร ตามมาอ่านกันเลยค่ะ
ตอนแรกคุณแหม่ม ไม่ได้ขายขนม แต่ขายของออนไลน์ทั่วไป แล้วอะไรคือจุดเปลี่ยน
คุณแหม่ม เล่าย้อนว่า ตัวเธอทำงานประจำ แต่หลังจากมีลูกสาว เธอก็ลาออกจากงานเพื่อดูแลลูก และไม่อยากเป็นลูกจ้างใครอีก เลยไม่ได้ไปหาสมัครงานที่ไหน ระหว่างนั้นเธอแยกกันอยู่กับสามี จึงนำเงินเก็บร่วมหมื่นบาท มาลงทุนซื้อของขาย ส่วนใหญ่จะเป็นสินค้าเกี่ยวกับเด็ก ของใช้จิปาถะ
มีทั้งแบบพร้อมส่ง และพรีออเดอร์ แรกๆ ก็ขายดี แต่หลังๆ เจออุปสรรค โดนลูกค้าเบี้ยวจ่ายเงิน ทำให้เงินทุนจม สินค้ากองเต็มบ้าน จึงมองหาทางออก จนตัดสินใจขายของกินอย่างขนม! เพราะไม่ต้องใช้เงินทุนเยอะ แถมมีอุปกรณ์ทำขนมอยู่แล้ว เพราะเคยเรียนทำขนมสมัยวัยรุ่น เลยเอามาปรับใช้ติดแบรนด์ ร้านน้องของขวัญ โดยคิดแค่ว่า ต้องสู้เพื่อลูก โควิดมาก็ไม่ใช่อุปสรรค
เหมือนกำลังจะดี แต่เจออุปสรรคเรื่องคุณภาพขนม กับพิษโควิดรอบ 3
ตอนแรกไฟแรงมาก พลังงานเยอะ เริ่มลงมือทำขนมง่ายๆ ขายก่อน เช่น เค้ก ชิฟฟ่อน คุกกี้ แล้วพาลูกสาวออกไปขายของที่ตลาดนัด หรือ ร้านอาหาร รายได้ก็พออยู่ได้หลักพันถึงหมื่นต้นๆต่อเดือน แต่เจออุปสรรคเรื่องคุณภาพขนม ที่เก็บไว้นานไม่ได้ บางทีขายไม่หมด ก็จำใจต้องทิ้ง
แถมยังเจอพิษโควิด ออกไปขายตามตลาดนัดเหมือนเดิมไม่ได้แล้ว ทำให้มองหาว่า เราจะขายขนมอะไรที่อยู่ได้นานๆ คุณภาพไม่เสีย จึงลงตัวที่ อาลัวกะทิอบควันเทียน และมาร์ชเมลโล เพราะลูกค้าสามารถเก็บไว้ได้นานสุด คือ 1 เดือน แล้วก็เริ่มลุยการขายทางออนไลน์ อย่างจริงจัง รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 10,000 – 20,000 บาทต่อเดือน (หักค่าใช้จ่ายต่างๆแล้ว)
เมื่อ โควิดยังอยู่ แล้วคุณแหม่ม มีวิธีพยุงธุรกิของตัวเองอย่างไร
คุณแหม่ม บอกว่า การขายออนไลน์ แม้เป็นทางรอดของการค้าขายตอนนี้ก็จริง แต่สิ่งสำคัญ คือ จะทำอย่างไรให้ธุรกิจของเรายังเดินหน้าต่อไปได้ สำหรับคุณแหม่ม มี 4 วิธีง่ายๆ ดังนี้
1.ปรับรูปแบบขนมให้น่าสนใจ ดึงดูดลูกค้า เป็นการเพิ่มมูลค่าของขนมไปด้วย เพราะราคาขนมไม่ได้แพง แต่เราต้องปรับเปลี่ยนให้สินค้า มีรูปแบบที่ดูแพงกว่าราคา เพื่อให้ลูกค้าประทับใจ
2.ต้องคงคุณภาพของขนมไว้ สูตรต้องนิ่ง รสชาติต้องไม่เปลี่ยน เพราะด้วยความที่เป็นของกิน ถ้ารสชาติแย่ลง ลูกค้าก็จะไปจากเราได้ง่ายๆเลย ข้อนี้ถือว่าสำคัญมาก
3.ปรับคำพูดเวลาโพสต์ขายสินค้า และรูปภาพให้น่าดึงดูดมากขึ้น อันนี้ลองทำแล้วเห็นผล จากเดิมที่ถ่ายรูปธรรมดาๆ พอลองเปลี่ยนมาตั้งใจถ่ายรูป จัดสินค้าให้ดูดี ก็ขายได้มากขึ้น
4.การขนส่งสินค้า ต้องแพ็คสินค้าให้ดี เพื่อไม่ให้สินค้าได้รับความเสียหาย ก่อนจะถึงมือลูกค้า ถ้าพลาดตรงนี้ อาจทำให้ลูกค้าไม่พอใจ เลิกสั่งสินค้าของเราได้เช่นกัน
คุณแหม่ม ใส่ใจกับการขายขนมออนไลน์มากๆ ในอนาคตวางแผนกับธุรกิจไว้อย่างไร
อนาคตมองไปถึงการขายส่ง คือ ให้คนที่สนใจขนมของเรารับไปขายต่อ ในราคาส่ง ซึ่งถ้าทำจริงๆ คงต้องจ้างพนักงานมาช่วย เนื่องจากตอนนี้ทำคนเดียว ขนมก็ใช้เวลาทำประมาณ 3 วัน ก่อนส่งให้ลูกค้า เวลาออเดอร์เยอะๆ บางทีก็ทำไม่ทัน ถ้าคิดทำแบบขายส่ง ก็ต้องหาเงินจ้างพนักงานเพิ่ม
ส่วนอีกแผนหนึ่ง ที่คิดไว้ คือ การนำขนมไปฝากขายตามร้านต่างๆ เพื่อเพิ่มช่องทางการขายให้มากขึ้น และทำให้แบรนด์ของเราติดตลาด ลูกค้าจะได้ติดต่อซื้อขนมเพิ่มขึ้นด้วย
อยากฝากกำลังใจถึงผู้ประกอบการ คนอื่นอย่างไร
“โควิดมาได้ ก็ต้องจากไปได้ เราแค่ต้องอดทน สู้อย่างเดียวเท่านั้น พยายามดิ้นรน อย่าท้อ เพราะถึงท้อไป ก็บั่นทอนกำลังใจตัวเองเปล่าๆ ให้มองคนแย่กว่าเรา คิดถึงครอบครัว แล้วเราจะมีกำลังใจสู้กับทุกอย่าง”