นายสุพรรณ กระจ่างแจ้ง พร้อมครอบครัว และชาวบ้านในตำบลพุมเรียง อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ใช้เวลาว่างในช่วงน้ำแห้ง ออกย้ำโคลนทรายริมป่าชายเลน เพื่อออกหา “หอยราก” ที่ฝังอยู่ในดิน สัตว์ทะเลเศรษฐกิจขึ้นชื่อของที่นี่! ก่อนจะส่งขายสร้างรายได้ นำไปแปรรูปเป็น “หอยรากดองซีอิ้ว”
สำหรับการหา “หอยราก” นายสุพรรณ การันตีว่า หาไม่ยาก! เพียงหาในจุดที่น้ำสูง ไม่เกิน 30 เซนติเมตร แล้วสังเกตเห็นรูแบน ๆ ก็สามารถใช้เสียบขุดลงไปแค่ 10 เซนติเมตร ก็ได้ตัวหอยรากขึ้นมาจากดินแล้ว
ในแต่ละวันจะใช้ระยะเวลาในการหาหอยประมาณ 3 ชั่วโมง อย่างน้อยสามารถหาได้ 5 กิโลกรัมต่อคน แต่ถ้าใครหาเก่ง ก็อาจได้ถึง 10 กิโลกรัมเลยทีเดียว ส่วนราคาขายก็อยู่ที่ประมาณ 90-120 บาทต่อกิโลกรัม
หลังจากเก็บหอยรากได้แล้ว ชาวบ้านส่วนใหญ่จะเอาไปประกอบอาหาร อย่าง ผัดกะทิ, แกงส้ม, และยำ ที่ได้รสชาติแบบชาวเลปักษ์ใต้ นอกจากนี้ ยังนำไปแปรรูปได้ด้วย
ด้านนายศรันยู ชูมีบุญ เจ้าของศรันยูฟาร์ม ให้ข้อมูลว่า ตนรับหอยรากที่ชาวบ้านหามาได้มาแปรรูปเป็น “หอยรากดองซีอิ้ว” เลือกหอยรากตัวใหญ่ ๆ มาล้างและลวก ก่อนดองในน้ำซีอิ้วแบรนด์ดังของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ปรุงเพิ่มให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น
จากนั้นก็นำมาบรรจุกระป๋อง พร้อมส่งขายทั่วประเทศ ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี สำหรับ “หอยรากดองซีอิ้ว” สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดองซีอิ้ว หรือ นำไปปรุงเพิ่มเป็นยำหอยรากดองซีอิ้วก็อร่อยไปอีกแบบ
ซึ่งที่ศรันยูฟาร์ม นอกจากจะมี “หอยรากดองซีอิ้ว” แล้วยังมีปูไข่ดองซีอิ้ว และหอยแครงดองซีอิ้ว สูตรเด็ดเมืองร้อยเกาะด้วย ใครอยากลอง สั่งได้ที่เพจ หอยแครงดอนซีอิ้วสูตรเด็ดเมืองร้อยเกาะ หรือ ติดต่อที่ Line : @383mlqzz , เบอร์ 094-804-4365
