เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2564 นายแพทย์ปฐม สวรรค์ปัญญาเลิศ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) พร้อมด้วยนางอาภาพร สินธุสาร ผู้อำนวยการกองเทคโนโลยีชุมชน ได้ทดสอบชิม “ภาชนะกินได้” ที่ทดลองและพัฒนาสูตร โดยกลุ่มวิจัยและพัฒนาอาหารแปรรูป กองเทคโนโลยีชุมชน กรมวิทยาศาสตร์บริการ
ซึ่งได้ออกแบบทำผลิตภัณฑ์ทางเลือกจากวัสดุตามธรรมชาติ เช่น แก้ว ชาม ช้อน ที่กินได้จากข้าวสาลี
จัดเป็นเทรนด์การบริโภคในปัจจุบันที่กำลังได้รับความสนใจ ไม่ใช่แค่ช่วยลดปัญหาขยะ แต่ยังช่วยสร้างจุดขาย และความแปลกใหม่ให้กับสินค้า
นอกจากนี้ กลุ่มวิจัยและพัฒนาอาหารแปรรูป ได้วางแผนเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีในการจัดฝึกอบรมหลักสูตรการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้ “ศาสตร์การปรุงอาหารแนวใหม่ : Molecular Gastronomy” ณ จังหวัดภูเก็ต และการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ภาชนะกินได้จากแป้งข้าวหอมมะลิ เพื่อร่วมแสดงผลงานดังกล่าว ในงานข้าวหอมมะลิโลก ณ จังหวัดร้อยเอ็ด ต่อไป