จากกรณีที่มีข่าวเผยแพร่ทาง social media เตือนภัยการแพ้กุ้ง มีอาการแพ้อย่างรุนแรง ริมฝีปากบวมจนปากเบี้ยว บวมเป่งนั้น นายแพทย์สมศักดิ์ อรรฆศิลป์ อธิบดีกรมการแพทย์ เปิดเผยว่า อาหารเป็นสาเหตุของอาการแพ้ได้บ่อยในเด็ก พบว่าอาหารที่เป็นสาเหตุของการแพ้ได้บ่อย คือ นม ถั่ว แป้งสาลี และไข่ ส่วนผู้ใหญ่มักพบว่า แพ้อาหารทะเลเป็นหลัก นอกจากนี้ สารปรุงแต่งรสในอาหาร พบว่าเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้อย่างที่เป็นข่าว อาการที่เกิดขึ้นอาจเกิดจากการแพ้สารอื่น ๆ ที่เป็นส่วนผสมในอาหาร
ด้านแพทย์หญิงมิ่งขวัญ วิชัยดิษฐ ผู้อำนวยการสถาบันโรคผิวหนัง กรมการแพทย์ กล่าวเพิ่มเติมว่า อาการปากบวมเจ่อหลังจากรับประทานอาหารหรือยา เป็นอาการที่บ่งบอกถึงอาการแพ้ ซึ่งมักเกิดในช่วงเวลาสั้น ๆ ภายใน 1-2 ชั่วโมง หลังจากรับประทานอาหาร หรือยา อาการที่พบได้ เช่น คันรอบปาก ปากบวมเจ่อ มีผื่นคันตามร่างกาย หรือเรียกอีกอย่างว่า ผื่นลมพิษ ในรายที่มีอาการรุนแรงอาจเกิดเยื่อบุทางเดินหายใจบวม ทำให้แน่นหน้าอก หายใจติดขัด ความดันต่ำ และถึงแก่ชีวิตได้
ผู้อำนวยการสถาบันโรคผิวหนัง แนะนำว่า การป้องกันและการรักษาที่ถูกวิธี คือ ผู้ที่มีอาการแพ้หลังรับประทานอาหารและยา ควรหลีกเลี่ยงสิ่งที่เป็นปัจจัยกระตุ้น หากไม่แน่ใจควรมาปรึกษาแพทย์ เพื่อตรวจหาสาเหตุที่แท้จริง
