แน่นอนว่าเมื่ออายุมากยิ่งขึ้น ร่างกายย่อมเกิดการเปลี่ยนแปลงตามไปด้วย ทั้งระบบย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบอื่น ๆ ซึ่งปัญหาที่ตามมาก็คือผู้สูงอายุมักเบื่ออาหาร และไม่อยากกินอาหาร ดังนั้น มีค่า นิวส์ เลยสรุปมาให้ว่าควรเลือก หรือทำอาหารอย่างไรให้เหมาะสม และดึงดูดให้ผู้สูงอายุกินอาหาร ดังนี้
- เน้นอ่อนนุ่ม เคี้ยวและกลืนง่าย โดยนำผัก เนื้อสัตว์ต่าง ๆ มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม หรือตุ๋น เพื่อให้เปื่อยและสามารถกินได้ง่าย
- ปรุงสุกใหม่ โดยปกติอาหารทุกมื้อหากเป็นไปได้ควรปรุงสุกใหม่ หรือควรอุ่นอาหารให้ร้อน เพื่อเพิ่มความน่ากินให้กับอาหารเหล่านั้น
- หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด ควรพิจารณาใช้เครื่องเทศ สมุนไพร ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติ เพื่อช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
- แบ่งอาหารเป็นหลายมื้อ หรือเพิ่มการจัดอาหารว่างในระหว่างวัน เน้นเป็นผลไม้ย่อยง่าย
- เพิ่มนม โดยพิจารณาเลือกนมรสจืด หรือนมพร่องมันเนย หรือน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง ที่มีการเสริมแคลเซียมได้
ที่มา: กรมอนามัย
