“ปลามุ้น” ร้านโรงเตี๊ยม บ้านเกาะแรต เมนูประยุกค์ของเตี่ย เสิร์ฟความอร่อยที่ร้านอาหารของลูก ใช้ปลาเก๋าสดจากกระชัง คลุกเครื่องปรุง รสเด็ด ละมุนลิ้น

รีวิวร้านอาหาร มีค่า นิวส์ พาข้ามไปเกาะแรต จังหวัดสุราษฎร์ธานี ชิมเมนู “ปลามุ้น” เมนูใหม่แนะนำของร้าน “โรงเตี้ยม บ้านเกาะแรต” สีแดงออกน้ำตาล รสชาติเหมือนกับปลาผัดเต้าเจี้ยว แต่มีความหวานละมุนเล็กน้อย ถือว่ากลมกล่อม สุดยอดมาก ๆ 

คุณรุ่งวิไล สุระพันธ์ เจ้าของร้านโรงเตี๊ยม บ้านเกาะแรต เล่าว่า เดิมที่เกาะแรตจะมีเมนูปลาโค ซึ่งเป็นสูตรของจีนไหหลำซึ่งใส่แต่เต้าเจี้ยว แต่เมนูปลามุ้น ไม่มั่นใจว่ามาจากไหน แต่เตี่ยทำให้ลูก ๆ รับประทานมาตั้งแต่เด็ก ๆ และรู้สึกชอบจึงอยากทำมาให้ลูกค้าลองรับประทานดู เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับลูกค้าที่อยากลองทานอาหารสูตรจีนไหหลำ

ปลามุ้น จะใช้ปลาเก๋าสด ๆ จากกระชัง ที่ชาวบ้านเลี้ยงไว้เอง แล้วหั่นเป็นท่อน นำมาคลุกกับเต้าเจี้ยว ซอสแดง ซีอิ้ว และน้ำตาลปี๊บ นำไปหมักไว้ ก่อนจะเอามาผัดจนสุก เสิร์ฟในถ้วยรูปหัวใจน่ากิน ๆ

นอกจากเมนูปลามุ้น แล้ว ยังมีเมนูพื้นบ้านสไตล์ซีฟู้ดหลากหลายให้นักท่องเที่ยวเลือกสั่งรับประทาน ในบรรยากาศเกาะกลางทะเลแต่ไม่ต้องนั่งเรือ ร้านอาหารเปิดบริการตั้งแต่ 10.00-20.00 น.ทุกวัน แต่ถ้าอยากจะนอนโฮมสเตย์ที่โรงเตี้ยมก็มีให้บริการเช่นกัน พิกัดชุมชนบ้านเกาะแรต ต.ดอนสัก อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ธานี โทร 089-727-3494 หรือติดตามเพจ “โรงเตี๊ยม บ้านเกาะแรต”