MICHELIN STAR ดาวมิชลิน หรือ ร้านมิชลิน สตาร์ เป็นรางวัลที่เชฟทั้งหลายต่างปรารถนา แต่จะมีแค่ร้านอาหารที่มีความโดดเด่นมากที่สุดเท่านั้น จึงจะมีโอกาสได้รับรางวัลนี้ไปครอบครอง การได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน หรือ 3 ดาวมิชลิน จึงสามารถพลิกชะตาของร้านอาหารนั้นได้เลยทีเดียว
ในประเทศไทย แบ่งออกเป็น 3 ดาว ดังนี้
1.รางวัล 1 ดาวมิชลิน : ร้านอาหารคุณภาพสูง ที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
2.รางวัล 2 ดาวมิชลิน : ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทาง เพื่อแวะชิม
3.รางวัล 3 ดาวมิชลิน : สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกล เพื่อไปชิมสักครั้ง
หลักเกณฑ์ประเมิน 5 ข้อ
1.คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้
2. ความโดดเด่นของรสชาติและเทคนิคการรังสรรค์อาหาร
3. เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟที่นำเสนอผ่านมื้ออาหาร
4. ความคุ้มค่าสมราคา
5. ความคงที่ของประสบการณ์ในการทานต่างวาระ
อ่านเพิ่มเติม >> คว้าดาว มาครอง! 38 ร้านอาหาร รับ ดาวมิชลิน ปี 2566
อ่านเพิ่มเติม >> ร้านมิชลิน สตาร์ 2023 มีร้านไหนบ้าง
อ่านเพิ่มเติม >> MICHELIN GUIDE ดาวมิชลิน คือ
ที่มา : MICHELIN GUIDE