ถาม : ร้านมิชลิน สตาร์ 2023 มีร้านไหนบ้าง
ตอบ : MICHELIN STAR ดาวมิชลิน หรือ ร้านมิชลิน สตาร์ เป็นรางวัลที่เชฟทั้งหลายต่างปรารถนา แต่ร้านอาหารที่มีความโดดเด่นมากที่สุดเท่านั้น จึงจะมีโอกาสได้รับรางวัลนี้ไปครอบครอง การได้รับรางวัล 1 ดาวมิซลิน หรือ 3 ดาวมิชลิน จึงสามารถพลิกชะตาของร้านอาหารนั้นได้เลยทีเดียว
สำหรับปี 2566 มีร้านมิชลิน สตาร์ 2023 ที่ได้รับรางวัล ดังนี้
1.รางวัล MICHELIN Thailand Service Award ประจำปี 2566 >> ร้านบ้านพระยา
2.รางวัล MICHELIN Thailand Young Chef Award ประจำปี 2566 >> ร้าน Côte by Mauro Colagreco
3.รางวัลพิเศษ MICHELIN Thailand Opening of the Year Award ประจำปี 2566 >> ร้าน โพทง
4.รางวัลพิเศษ MICHELIN Thailand Sommelier Award ประจำปี 2566 >> ร้าน Mezzaluna
5.รางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” (MICHELIN Green Star)
– PRU (พรุ)
– ร้านจำปา Jampa
– Haoma
6.รางวัล One Michelin Star (1 ดาว) จำนวน 29 ร้าน
1.Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์
2.Le Du ฤดู by เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร
3.Nahm น้ำ
4. PRU (พรุ)
5.Sushi Masato ซูชิ มาซาโตะ
6.Savelberg ซาเวลเบิร์ก (ช่องนนทรี)
7.You ting Yuan (ร้านอาหารจีน)
8.Cadence by Dan Bark
9.80/20 เอ้ทตี้ ทเวนตี้
10.J’aime by Jean Michel Loraint | แฌม บาย ฌอง
11.Elements, inspired by Cirl Bleu
12.Chim by Siam Wisdom by เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ
13.Canvas แคนวาส
14.Khaki (Ekkamai) | ข้าว (สาขาเอกมัย)
15.Sea Bua by Kiin Kiin | สระบัว บาย กินกิน
16.Methavalai Sorndaeng | เมธาวลัย ศรแดง
17.Siam Thip | สวนทิพย์
18.Paste
19.Blue by Alain Ducasse (ร้านอาหารฝรั่งเศส ไอคอนสยาม)
20.Jay Fai เจ๊ไฝ
21.IGNIV
22.Côte by Mauro Colagreco ร้านริมแม่น้ำเจ้าพระยา
23.GAA (ร้านอาหารอินเดีย)
24.Aksorn อักษร
25.SIGNATURE **ได้รับเป็นปีแรก
26.Ban Tepa บ้านเทพา by เชฟตาม ชุดารี เทพาคำ **ได้รับเป็นปีแรก
27.Haoma ร้านอาหารอินเดีย **ได้รับเป็นปีแรก
28.Potong โพทง by เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ **ได้รับเป็นปีแรก
29.MAISON DUNAND **ได้รับเป็นปีแรก
7.รางวัล Two Michelin stars (2 ดาว) จำนวน 6 ร้าน
1.R-HAAN (อาหาร) by เชฟชุมพล แจ้งไพร
2.Le Normandie by Alain Roux
3.Chef’s Table | เชฟส์เทเบิล
4.Mezzaluna | เมซซาลูน่า
5.Sühring
6.Sorn | ศรณ์
อ่านเพิ่มเติม >> คว้าดาว มาครอง! 38 ร้านอาหาร รับ ดาวมิชลิน ปี 2566
อ่านเพิ่มเติม >> MICHELIN GUIDE ดาวมิชลิน คือ
ที่มา : MICHELIN GUIDE