รีวิวร้านอาหาร มีค่า นิวส์ พาชิมเมนูอาหารใต้ร่วมสมัย ที่ ร้าน Synth สินธุ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี กับเมนูไฮไลท์ ใบเหลียงย่าง ผักพื้นบ้านที่เกษตรกรปลูกแซมในสวนยางพารา นำมาย่างด้วยถ่านไฟญี่ปุ่นจนสุกได้ที่ส่งกลิ่นหอม ก่อนนำไปจัดจาน ตกแต่งด้วยกุ้งฝอย กุ้งย่าง ราดด้วย Green oil สไตล์อาหารฝรั่ง สวยงามน่ารับประทาน
นอกจากเมนู ใบเหลียงย่าง ยังมี แกงส้มร่วมสมัย ที่ใช้เนื้อปลากระพงนำมาเข้าบวนการทำด้วยเทคนิคญี่ปุ่นให้เนื้อปลานุ่มและมีประสิทธิภาพมากขึ้น พร้อมนำเทคนิคของฝรั่งเศสมาทำให้เนื้อปลาสุกพอดี และมาชุปแป้งทอดอีกครั้งทำให้กรอบนอกนุ่มใน รวมถึง หมูฮ้องเทอรีน ที่ใช้ขาหมูแทนหมูสามชั้น ใช้เทคนิค 4 ชาติ คือ ไทย ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส เยอรมัน
คุณกฤต ประดิษฐพงษ์ เจ้าของร้าน และเป็นหนึ่งในเชฟประจำร้าน เล่าว่า ต้องการให้ร้านแห่งนี้ให้เป็น Destination restaurant (ร้านรับแขกบ้านแขกเมือง) ของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ชูวัตถุดิบพื้นถิ่นใต้และเมนูอาหารใต้มาทำให้เป็นอาหารใต้ร่วมสมัย ด้วยเทคนิคจากชาติต่าง ๆ ให้คนที่มาเยือนสุราษฎร์ได้รับประทานอาหารที่เป็นพรีเมียมจริง ๆ ส่วนการตกแต่งร้าน ทางร้านจะตกแต่งเป็นแนวโมเดิร์น แต่ยังคงซ่อนความเป็นกลิ่นอายภาคใต้
สำหรับใครที่อยากรับประทาน อาหารใต้ร่วมสมัย ที่ใช้เทคนิคการทำอาหารแบบสากล พร้อมเครื่องดื่มร้อนเย็น แวะมาได้ที่ ร้าน Synth สินธุ์ ถนนชนเกษม ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี เปิด 11.00-23.00 น.หยุดวันอังคาร สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Synth สินธุ์ หรือ โทร. 062-764-0739
