อาหารสำหรับนักบินอวกาศต้องปรับให้เหมาะสมกับสภาวะที่นักบินอวกาศต้องเผชิญ รวมถึงการรับรสชาติอาหารจะลดลงเมื่ออยู่ในวงโคจร นักบินอวกาศจึงนิยมบริโภคอาหารรสเผ็ดหรือรสจัด ในปัจจุบันได้พัฒนารูปแบบอาหารโดยการทำแห้งแบบเช่เยือกแข็ง รับประทานโดยการเติมน้ำร้อนเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ หรือการทำแห้งและอัดเป็นก้อนพอดีคำ รับประทานโดยไม่ต้องกัดหรือหั่น และไม่ต้องผสมน้ำก่อนรับประทาน อาหารจะนิ่มลงโดยการเคี้ยวในปาก รวมถึงมีการออกแบบภาชนะบรรจุที่สามารถใช้ช้อนในการรับประทานอาหารในอวกาศได้