โฮเทล เส้นสาย นิมมาน เชียงใหม่ (Hotel Sensai Nimman Chiang Mai) เปิดตัว โอมากาเสะ บาย เซนไซ (Omakase by sensai) ห้องอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะภายในโรงแรม ซึ่งตั้งอยู่บริเวณนิมมาน ถนนศิริมังคลาจารย์ หัวมุมซอยสายน้ำผึ้ง แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังกลางเมืองเชียงใหม่
แต่ละเมนูถูกรังสรรค์โดยหนึ่งในเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย เชฟเสก ภูมิพัฒน์ อิสระสุภาวรรณ ผู้มีประสบการณ์ในการทำอาหารให้กับร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งในเชียงใหม่ ซึ่งเชฟเสกได้เรียนรู้และพัฒนาทักษะการทำอาหารจากอาหารไทย สู่เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น
ด้วยความเป็นศิลปินทั้งในด้านการทำอาหาร และยังเป็นศิลปินในด้านการวาดรูป จึงมีทักษะในการผสมผสาน 2 ศาสตร์เข้าด้วยกัน เชฟเสก กล่าวว่า ขั้นแรกจะนึกถึงสิ่งที่อยากนำเสนอ จากนั้นวาดรูปออกมา แล้วจึงรวบรวมวัตถุดิบและส่วนผสมต่าง ๆ และวางแผนในการตกแต่งจานอย่างพิถีพิถันทีละชิ้น เพื่อให้ตรงกับคอนเซปต์ที่วาดไว้ที่สุด
ห้องอาหาร Omakase by Sensai จึงมาพร้อมกับคอนเซปต์การเสิร์ฟสไตล์โอมากาเสะดั้งเดิมจากญี่ปุ่น ที่เมนูแต่ละรอบจะไม่ตายตัว ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้าแต่ละคนและวัตถุดิบขึ้นชื่อในแต่ละฤดูกาล ซึ่งตรงกับความหมายของโอมากาเสะ ที่แปลว่า เชื่อใจเชฟ หรือเชื่อมั่นในคำแนะนำของเชฟ ซึ่งเป็นผู้ที่รู้ดีเรื่องอาหารมื้อนั้น ๆ ที่สุด
Omakasw by Sensai พร้อมแล้วที่จะให้ลูกค้าทุกท่านได้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารญี่ปุ่นแบบ Fine dining ที่แตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นหรือซูชิบาร์ทั่วไป ทั่งในเรื่องการบริการ วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร รวมถึงศิลปะในการเลือกใช้วัตถุดิบที่เชฟนั้นต้องรู้จริงถึงรสชาติและการผสมผสานวัตถุดิบแต่ละอย่างให้ออกมามีรสชาติถูกปากที่สุด
ความพิเศษของโอมากาเสะ บาย เซนไซ อีกอย่าง คือ การที่ลูกค้าได้มาสัมผัสการรับประทานอาหารแบบโอมากาเสะดั้งเดิม โดยไม่รู้เมนูล่วงหน้า เพียงแค่แจ้งเชฟว่า ชอบทานรสชาติแบบไหน หรือไม่ทานวัตถุดิบชนิดไหน และเชื่อใจในเมนูที่เชฟจะรังสรรค์ให้ ถือเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หายาก และสร้างความประทับใจที่คาดไม่ถึง
นอกจากอาหารที่รังสรรค์อย่างเป็นเอกลักษณ์ในแต่ละจานแล้ว ห้องอาหาร Omakase be Sensai ยังถูกออกแบบและรังสรรค์อย่างปราณีต เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่พิเศษที่สุดในทุกด้าน ด้วยคอนเซปต์การออกแบบให้เป็นบาร์ไม้สไตล์ญี่ปุ่น ที่สามารถมองเห็นเชฟประกอบอาหารและสื่อสารกับเชฟได้ในทุกมุม คงกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น
นอกจากห้องอาหาร Omakase by Sensai แล้ว ผู้ที่มาเข้าพักที่ Hotel Sensai สามารถลิ้มลองอาหารเลิศรสหลากหลายสัญชาติได้ที่ Cafe Sensai ที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น ไปจนถึงอาหารไทยและอาหารตะวันตก
สำรองที่นั่งรับประทานโอมากาเสะ หรือ สอบถามข้อมูลอเพิ่มเติม
1.ติดต่อ 052-079-621
2.Line Official : @sensaichaingmai
3.Facebook: Hotel Sensai Nimman Chiang Mai
4.Instagram: @Sensaichiangmai
5.Website: www.hotelsensai.com
