รีวิวร้านอาหารวันนี้ มีค่า นิวส์ พาไปลิ้มชิมรส “บะหมี่หม่าล่า” ท่ามกลางอาคารเก่ากลางเมืองสุราษฎร์ธานี ที่ถูกปรับปรุงใหม่ จนกลายเป็นอาคารสวยสไตล์จีนโบราณผสานความโมเดิร์น เอาใจลูกค้าทั้งกลุ่มวัยรุ่น คนทำงาน จนถึงประชาชนทั่วไป ที่อยากลองชิมบะหมี่หม่าล่า ที่ทางร้านปรับสูตรน้ำหม่าล่าเองมานานร่วมหนึ่งปี กว่าจะได้สูตรลงตัว ไม่เผ็ดและเค็มเกินไป โดยซื้อหมี่แบนเจ้าดั่งเดิมชื่อดังเมืองสุราษฎร์ฯ มาใช้สร้างสรรค์เป็นเมนูบะหมี่แบน ผสานความเป็นจีนกับหม่าล่าได้อย่างลงตัว
คุณเยาวลักษณ์ ณะวรรณ์ เจ้าของร้าน บอกว่า จุดเริ่มต้นเกิดจากที่แฟนชอบทานก๋วยเตี๋ยว ส่วนตนเองชอบทานหม่าล่า จึงลองนำมาผสานกันดูแต่ด้วยความเป็นหม่าล่ารสจัด จึงพยายามปรับสูตรให้ได้บะหมี่หม่าล่าที่อร่อยลงตัวมากขึ้น แต่ก็ยังคงความเป็นหม่าล่า ก่อนจะขายผ่านแกร็บ จากนั้นได้เช่าอาคารเก่าตรงนี้ จึงปรับปรุงให้มีความเก่าแบบจีนผสมโมเดิร์น จนได้รับการตอบรับอย่างดี ทั้ง ๆ ที่เปิดมาสองเดือน ลูกค้าแวะทานแน่นทุกวัน ซึ่งที่ร้านมีเมนูจากหม่าล่ากว่า 20 เมนู ให้เลือกทาน
นางสาวมานิดา เมาลีกุล ลูกค้าประจำ การันตีความอร่อย ชอบที่ร้าน สามารถนำหมี่แบนเจ้าดังของเมืองสุราษฎร์ฯ ที่ตนชอบทานตั้งแต่เด็กมาเติมความอร่อยด้วยหม่าล่า จนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลงตัวมาก ๆ
สำหรับใครที่อยากลองชิมบะหมี่หม่าล่า และเมนูอื่น แวะมาได้ที่ ร้าน บะหมี่ หมาล่า หรือ fyre mala ซอยจุฬาเก่า ใกล้ตลาดศาลเจ้าใจกลางเมืองสุราษฎร์ธานี หรือ สอบถามเส้นทางได้ที่ เพจ fyre mala โทร 062-361-4569 ร้านเปิด 15.00-23.00 น. หยุดวันพุธสัปดาห์ที่ 1 และสัปดาห์ที่ 3 ของเดือน
