กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดยศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ (ศนอ.) เปิดให้บริการวิเคราะห์ทดสอบความสามารถลดการก่อภูมิแพ้ของสารสกัดและอาหาร ฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์ β-hexosaminidase ในระดับเซลล์
เป็นการใช้องค์ความรู้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ในการวิจัย พัฒนา บริการ เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทยทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยใช้หลักการทดสอบฤทธิ์ต้านการแพ้ของตัวอย่างทดสอบความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์ β-hexosaminidase ที่หลั่งจากการที่เซลล์เม็ดเลือดขาวชนิด basophil ถูกกระตุ้นจากการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ ถ้ายับยั้งได้แสดงว่าตัวอย่างนั้นสามารถลดการก่อภูมิแพ้ได้
สอบถามรายละเอียด และรับบริการติดต่อได้ที่โทร. 02-577-9132 (ดร.สินี ศิริคูณ) E-mail : sinee@tistr.or.th
